Zedelenmiş Nişasta Analiz Cihazı

Un sektöründe son yıllara kadar ikinci planda kalmış olan nişasta özelliklerine, artık gerektiği kadar önem veriliyor. Unun su kaldırma kapasitesi, fermantasyon becerisi, ekmek kabuk rengi, bisküvilerde kırılma özellikleri gibi birçok noktaya etki eden zedelenmiş nişasta miktarı, uzun ve zahmetli olan enzimatik analiz yöntemlerden öteye SDmatic ile sadece 7 dakikada amperometrik olarak ölçülebilmektedir. Dünya standartlarınca onaylanmış olan Sdmatic, büyük bir hızla sektörde yaygınlaşmakta ve kullanıcılarının vazgeçilmezi haline gelmektedir.

Özellikleri ve Faydaları:

• Zedelenmiş nişasta miktarının sürekli kontrolüyle, vals toplarının ayarlarının kontrol ve/veya revize edilmesinde büyük faydalar sağlar.
• Tümüyle otomatik olarak çalışan cihaz, bittikten sonra otomatik olarak durarak sinyalle kullanıcıyı uyarır.
• 1 g. numuneyle sadece 7 dakika da analizi tamamlar ve dokunmatik LCD ekranında sonuçları verir.
• Bilgisayar bağlantısı yapılabilen SDmatic, otomatik kalibrasyonludur.
• Kullanımı oldukça kolay ve pratik olan Sdmatic, 3 birimde (AACC 76-33, UCD ve FARRAND) birimde sonuç vermektedir.

Prensip:

Un içersindeki zedelenmiş nişasta miktarının amperometrik metotla belirlenmesi yönteminin temelleri, Medcalf&Gilles (1965) çalışmalarına dayanmaktadır. Bu metot, 35º'deki bir çözelti içersindeki nişasta granülleri tarafından absorbe edilen iodine miktarı ile ilgilidir.

Analiz Evreleri:

1.Çözeltinin gerekli sıcaklığa getirilmesi (35º)

2.Var olan elektrokimyasal birimin ölçülmesi (µA)

3.Elektrokimyasal olarak iodine üretilmesi

4.Maksimum seviyeye ulaşan iodine miktarının ölçülmesi (µA)

5.Numunenin çözeltiye boşaltılması

6.Absorbe edilen iodine miktarının ölçülmesi (180 saniye)

Teknik Özellikleri:

• Güç Kaynağı: 220V 50/60Hz tek faz
• Net Ağırlık: 6 kg.
• Güç Tüketimi: 170 W
• Boyutlar: 37 cm. x 39 cm. x 25 cm.
• Örnek Miktarı: Yaklaşık 1 gram
• Analiz Süresi: Yaklaşık 7 dakika
• Sonuç Birimleri: AACC 76-33, UCD, FARRAND
• Ekran Tipi: LCD Dokunmatik
• Dil Seçenekleri: 7 dil
• Standartlar: AACC 76-33, ICC No.172, AFNOR V03-731