FINDIK ALLERJENİ

Fındık ve badem çok kuvvetli alerjen tepkiye sebep olabilir, ancak bu herkeste görülmez. Fındıkların sebep olduğu en yaygın tepkiler kaşıntı, ağız ve boğazda şişmelerdir. Egzamanın alevlenmesi, kurdeşen, mide sancıları ve kusma ortaya çıkabilecek belirtilerdir. Bazı zamanlar, hayati tehlike arz edecek tepkiler görülebilir (Alerjik şok).

TEST

Fındık alerjeni kurabiyelerde, krakerlerde, çikolatalarda, dondurma ve tahıllarda ve yüzeylerde bakmak için kullanılır.

Fındık için Veratox testi sandviç ELISA yöntemiyle çalışır. 0, 2.5, 5, 10, 25 ppmlik kontrolleri bulunmaktadır. Bu kontrollerle örneğin renk farklılığı StatFax cihazında okutulur ve örneğin içinde ne kadar fındık alerjeni olduğunu sayısal olarak alınır.